Оборудование для производства майонеза, кетчупа и томатной пасты, горчицы, заправки из хрена

Коллоидная мельница GlobeCore может использоваться для производства  жидких и пастообразных пищевых продуктов, таких как майонез, кетчуп и томатная паста, горчица, заправки из хрена. При помощи мельницы компоненты будущего соуса тщательно перемешиваются, гомогенизируются и приобретают однородную структуру.

до

после

Исполнение оборудования варьируется в зависимости от способа производства, производительности линии и других потребностей заказчика.В связи с тем, что для пищевой промышленности  оборудование производится по индивидуальному заказу из пищевой нержавеющей стали, срок ее изготовления от 45 до 60 рабочих дней.

Наше предприятие также осуществляет монтаж, обучение персонала и пусконаладочные работы.

Если вам интересно наше предложение, то вы, скорее всего:

  • Директор предприятия, который заинтересован в качественном изготовлении и быстрой реализации производимой продукции. Ведь продукты питания имеют ограниченный срок реализации.
  • Технолог, который разрабатывает рецептуру, и следит за ее соблюдением. Вы понимаете, что использование нескольких видов оборудования можно заменить одной мельницей мокрого помола, тем самым, экономя время и производственные площади.
  • Сотрудник отдела снабжения, главная задача которого на рынке услуг и товаров выбрать нужное оборудование, которое подойдет именно для вашего предприятия. Довести условия работы технологического и производственного отделов  до наиболее оптимальных – ваша основная задача.

Вы на верном пути! … 

Преимущества коллоидных мельниц GlobeCore:

  • Профессиональная консультация конструктора
  • Обеспечение устойчивости смеси от расслаивания
  • Оборудование  современного дизайна и европейского качества
  • Краткие сроки выполнения заказа
  • Конкурентоспособная цена
  • Эффективность и скорость смешивания в разы больше по сравнению с турбинной мешалкой
  • Экономия на емкостях по сравнению с турбинной мешалкой – эмульгирующая машина КЛМ монтируется в линию производства и не требует дополнительных емкостей
  • Рубашка подогрева/ охлаждения
  • Наличие высокотехнологичного оборудования, квалифицированный штат сотрудников (более 200) позволяет выполнять заказы в кратчайшие сроки
  • Регулировка зазора в рабочей зоне мельницы без демонтажа установки из линии производства
  • Тонкость помола, до 1 микрона
  • Использование комплектующих мировых лидеров
  • Температурные режимы работы от -30 С° до 180 С°
  • Опциональная звукоизоляция

Гомогенизатор для использования в производственном потоке. Подключается трубопроводами.

КЛМ – 18 смеситель промышленный

 

Коллоидная мельница осуществляет диспергирование твердых частиц

 

КЛМ – 22 гомогенизатор для диспергирования твердых частиц в соусах 

 

И так, мы готовы изготовить коллоидную мельницу по вашему заказу с учетом мощности вашего производства.

Вы заполняете опросный лист, согласно которого наш менеджер проконсультирует вас и поможет  определиться с моделью предлагаемого оборудования, заключением договора. Далее  работники предприятия занимаются изготовлением мельницы предварительно оговоренной модели. На этом этапе, поскольку он самый длительный, по вашему желанию мы с удовольствием пригласим вас посетить наш завод и посмотреть, как изготавливается заказанное вами и много другого оборудования. Далее тестирование на испытательном участке предприятия, отгрузка и транспортировка изделия получателю. Мы так же можем помочь вам с монтажом и запуском мельницы непосредственно у вас на производстве.

Вы спрашивали – мы отвечаем:

Возможно ли гниение остатков продуктов в мельнице в режиме простоя оборудования?

Нет. Для пищевой промышленности мы изготавливаем коллоидную мельницу в вертикальном исполнении из электрически отполированной нержавеющей стали. Что нам дает электрополирование? Если рассмотреть метал под микроскопом в 400-кратном увеличении, то мы увидим, что его поверхность будет волнистой…

В каком температурном режиме можно работать?

Коллоидная мельница производства GlobeCore одинаково хорошо справляется как с охлажденным, так и с подогретым сырьем. Температурный режим окружающей среды, при этом,  от -30С0 до 40С0.

Коллоидная мельница КЛМ специально сконструированы для производства высокостабильных коллоидных растворов, чрезвычайно тонких суспензий, смесей, а также эмульсий. Используется принцип «мокрого» помола, при котором достигается необходимый результат за счет зазора между зубьями статора и ротора.

Под действием  центробежной силы и высокой относительной скорости  между вращающимся ротором и фиксированным статором, жидкость и полужидкие материалы становятся однородными, мелкодисперсными и гомогенными.

Помимо этого, в аппарате присутствует эффект затирания, эффект кавитации, т.е. разрыв каверн внутренним давлением.

Степень измельчения и насосные характеристики могут варьироваться в зависимости от физико-механических свойств измельчаемого материала и несущей фазы.


НАИМЕНОВАНИЕ
ПАРАМЕТРА

КЛМ-22.2

КЛМ-18.1

КЛМ-4.1

1 ***Производительность по
воде, м³/час, до.
22 18 4
2 Рабочее давление, бар. 0,5 0,5 0,5
3 Частота вращения, об/мин. 3 000 3 000 3 000
4 **Температура теплоносителя, °С не
более.
160 160 160
5 **Температура хладагента, °С не
менее.
-4 -4 -4
6 Дисперсность, мкм. <50 <50 <50
7 Диаметр условного прохода на
всасывании/нагнетании, мм
80/120 80/80 32/65
8 Мощность приводного двигателя,
кВт.
55 11 5,5
9 *Габаритные размеры, мм

– длина

– ширина

– высота

 

1440

430

650

 

1000

400

460

 

960

310

400

10 Масса, кг. 490 135 125

 

Примечание.      

*
– Габаритные размерыуказаны с приводом в сборе.

**
– При необходимости продукт можно либо подогревать, либо охлаждать
до необходимой
температуры.

***
– В зависимости от физ. и хим. характеристик продукта пропускная способность
может изменятся.

Вот фотография горчицы, которую мы смололи на коллоидной мельнице Глоубкор:

mustard-415119_960_720

Ближняя с петрушкой — это горчица, смолотая за один проход — она с характерными зернышками, очень оригинально на вкус.

Дальняя — смолотая за два прохода, абсолютно гомогенная, как паста.

В обоих случаях бралась горчица в зернах (фасовка в мешке 20 кг) и добавлялась вода (улучшает кавитацию).

Мы этого не делали, но есть возможность добавлять красители, консерванты, вкусовые добавки в точных дозировках. Как жидкие, так и порошковые.

Отзывы клиентов о нас:

Шеканабо
Мистер Шеканабо, Соединенная Республика Танзания:
“У меня только положительные эмоции касательно GlobeCore.
Увидев производство, я понял, что это серьезная, надежная компания, здесь работают профессионалы, система отлажена как часы.  Конечно, само производство кажется сложным, но и оборудование мощное и выносливое.”

 

Patel
Мистер Патель, Соединенная Республика Танзания:
“Я хочу пожелать GlobeCore успешного будущего и думаю, что мы будем сотрудничать еще много лет. Как можно больше вам удачных проектов и новых разработок.”