Архив рубрики: Пищевая промышленность

Гомогенизация меда

Гомогенизация меда – это тщательное перемешивание всего его объема перед затариванием. Обычно началу процесса предшествует нагревание меда до температуры 40ºС, после чего продукт помещают в обогреваемые емкости, оборудованные специальными мешалками. ...Читать далее

Диспергирование в пищевой промышленности

Одним из важнейших показателей эмульсии является ее стойкость. Этот параметр характеризует время, на протяжении которого происходит разрушение эмульсии. Получить устойчивый продукт можно с помощью такого процесса, как диспергирование – метода, ...Читать далее

Ультразвуковой гомогенизатор в производстве кисломолочных продуктов

Рассмотрим как применяется ультразвуковой гомогенизатор в производстве кисломолочных продуктов. Сбалансированное питание человека невозможно без потребления кисломолочных продуктов. Особенно это касается пожилых людей и лиц, находящихся на лечении. Кисломолочная продукция способствует ...Читать далее

Пищевые гомогенизаторы

Пищевые гомогенизаторы производства компании GlobeCore широко используются в пищевой промышленности для производства продуктов питания. Они отличаются доступной ценой, производительностью, надежность., А также простотой технического обслуживания, регулировки и возможностью быстрой интеграции ...Читать далее

Технология приготовления горчицы

Технология приготовления горчицы не является тайной, но, тем не менее, далеко не всегда можно получить продукт с необходимыми вкусовыми качествами. История столь популярного продукта, как  горчица,  насчитывает, по меньшей мере, ...Читать далее

Производство какао-порошка с помощью коллоидной мельницы

Производство какао-порошка  требует применения в качестве исходного полуфабриката какао-жмыха. Последний, к слову, получают при приготовлении какао-масла. В зависимости от существующих методов обработки можно получить какао-порошок двух видов: для приготовления напитка; ...Читать далее

Гомогенизатор для молока и молочных продуктов

Молочные продукты, особенно питьевое молоко, кисломолочные напитки, сгущенные молочные консервы и т.д., имеет один существенный недостаток – их жиры склонны к отстаиванию при хранении. Основным методом, позволяющим устранить это явление, ...Читать далее