Коллоидная мельница для какао-пасты, шоколада и шоколадного масла

Коллоидная мельница для какао-пасты, шоколада и шоколадного масла

CLM-18.1

КЛМ – 18 гомогенизатор шоколада

CLM-22.2

КЛМ – 22 гомогенизатор для приготовления дисперсной системы
при изготовлении шоколадного масла
 

И шоколад, и какао-паста, и шоколадное масло состоят из смеси жира и измельченных какао бобов. Только для каждого продукта составляющие берутся в разных пропорциях. Но принцип их приготовления практически идентичный. Мельница GlobeCore идеально подходит для приготовления любого из этих продуктов.

При помощи коллоидной мельницы какао-порошок или какао-масса, сахарная пудра, сухое молоко, ванилин, загуститель, тертый орех (в зависимости от рецептуры) и жир перемешивают до получения гомогенной массы. Тонкость помола полученой эмульсии 20-25 мкм для какао-пасты, 30 мкм для шоколада, 15-25 мкм для шоколадного масла.

Данное оборудование не является серийным, поэтому изготавливается согласно технического задания заказчика из пищевой нержавеющей стали. Срок изготовления индивидуального заказа – от 45 до 60 рабочих дней.

Оборудование готово к эксплуатации с момента поставки и после монтажа в уже существующую линию производства либо может использоваться автономно.

Если вам интересно наше предложение, то вы, скорее всего:

  • Директор предприятия, который заинтересован в качественном изготовлении и быстрой реализации производимой продукции. Ведь продукты питания имеют ограниченный срок реализации.
  • Технолог, который разрабатывает рецептуру, и следит за ее соблюдением. Вы понимаете, что использование нескольких видов оборудования можно заменить одной мельницей мокрого помола, тем самым, экономя время и производственные площади.
  • Сотрудник отдела снабжения, главная задача которого на рынке услуг и товаров выбрать нужное оборудование, которое подойдет именно для вашего предприятия. Довести условия работы технологического и производственного отделов  до наиболее оптимальных – ваша основная задача.

Преимущества коллоидных мельниц GlobeCore:

  • Профессиональная консультация конструктора

  • Обеспечение устойчивости смеси от расслаивания

  • Оборудование  современного дизайна и европейского качества

  • Краткие сроки выполнения заказа

  • Конкурентоспособная цена

  • Эффективность и скорость смешивания в разы больше по сравнению с турбинной мешалкой

  • Экономия на емкостях по сравнению с турбинной мешалкой – коллоидная мельница монтируется в линию производства и не требует дополнительных емкостей

  • Рубашка подогрева/ охлаждения

  • Наличие высокотехнологичного оборудования, квалифицированный штат сотрудников (более 200) позволяет выполнять заказы в кратчайшие сроки

  • Регулировка зазора в рабочей зоне мельницы без демонтажа установки из линии производства

  • Тонкость помола, до 1 микрона

  • Использование комплектующих мировых лидеров

  • Температурные режимы работы от -30 С° до 180 С°

  • Опциональная звукоизоляция

Мельница КЛМ специально предназначена для производства высокостабильных коллоидных растворов, чрезвычайно тонких суспензий, смесей, а также эмульсий. Используется принцип «мокрого» помола, при котором достигается необходимый результат за счет зазора между зубьями статора и ротора.

Под действием  центробежной силы и высокой относительной скорости  между вращающимся ротором и фиксированным статором, жидкость и полужидкие материалы становятся однородными, мелкодисперсными и гомогенными.

Помимо этого, в аппарате присутствует эффект затирания, эффект кавитации, т.е. разрыв каверн внутренним давлением.

Степень измельчения и насосные характеристики могут варьироваться в зависимости от физико-механических свойств измельчаемого материала и несущей фазы.


НАИМЕНОВАНИЕ
ПАРАМЕТРА

КЛМ-22.2

КЛМ-18.1

КЛМ-4.1

1 ***Производительность по
воде, м³/час, до.
22 18 4
2 Рабочее давление, бар. 0,5 0,5 0,5
3 Частота вращения, об/мин. 3 000 3 000 3 000
4 **Температура теплоносителя, °С не
более.
160 160 160
5 **Температура хладагента, °С не
менее.
-4 -4 -4
6 Дисперсность, мкм. <50 <50 <50
7 Диаметр условного прохода на
всасывании/нагнетании, мм
80/120 80/80 32/65
8 Мощность приводного двигателя,
кВт.
55 11 5,5
9 *Габаритные размеры, мм

– длина

– ширина

– высота

 

1440

430

650

 

1000

400

460

 

960

310

400

10 Масса, кг. 490 135 125

Примечание.      

* – Габаритные размерыуказаны с приводом в сборе.

** – При необходимости продукт можно либо подогревать, либо охлаждать
до необходимой
температуры.

*** – В зависимости от физ. и хим. характеристик продукта пропускная способность
может изменятся.

Что говорят клиенты о нашем производстве:

Шеканабо

Мистер Шеканабо, Соединенная Республика Танзания:

“У меня только положительные эмоции касательно GlobeCore. Увидев производство, я понял, что это серьезная, надежная компания, здесь работают профессионалы, система отлажена как часы.  Конечно, само производство кажется сложным, но и оборудование мощное и выносливое.”

Patel

Мистер Патель, Соединенная Республика Танзания: 

“Я хочу пожелать GlobeCore успешного будущего и думаю, что мы будем сотрудничать еще много лет. Как можно больше вам удачных проектов и новых разработок.”